Bocados de Huevo con Chorizo
Estos nutritivos bocados de huevo con chorizo son horneados en un molde para muffins con queso cottage, chorizo de soya (o puedes usar chorizo de pavo o cerdo) y queso, ¡perfectos para un desayuno rápido!
Por qué te Encantarán Estos Bocados de Huevo con Chorizo
- ¡Solo 5 Ingredientes!
- Un refrigerio saludable: Estos bocados de huevo con chorizo son un desayuno o refrigerio abundante con 22 gramos de proteína y 4 gramos de fibra. Son bajos en carbohidratos y tienen solo 280 calorías.
- Vegetariano y alto en proteínas: Son perfectos para vegetarianos que quieren más proteínas en sus bocados de huevo.
- Preparación anticipada: Perfectos para la preparación de comidas, especialmente si intentas alcanzar tu meta de proteínas.
- Restricciones dietéticas: Son vegetarianos, sin gluten y amigos de Weight Watchers.
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Chorizo de soya | 1 paquete |
| Huevos | 6 grandes |
| Queso cottage (bajo en grasa) | 1 taza |
| Mezcla de quesos mexicanos rallados | 1 taza |
| Jalapeños en escabeche | 1/4 taza, cortados |
Información Nutricional
| Nutricional por Porción (2 bocados) | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Carbohidratos | 8 g |
| Proteínas | 22 g |
| Grasas | 17 g |
| Grasas Saturadas | 6 g |
| Colesterol | 297 mg |
| Sodio | 802 mg |
| Fibra | 4 g |
| Azúcar | 2 g |
Instrucciones para Hacer Bocados de Huevo con Chorizo
- Cocinar el chorizo de soya: En una sartén mediana, cocina el chorizo de soya según las instrucciones del paquete. Transfiere a un tazón pequeño y deja enfriar.
- Mezcla de huevo: En un tazón grande, bate los huevos. Agrega el queso cottage, la mitad del queso rallado y los jalapeños en escabeche. Incorpora el chorizo enfriado y mezcla bien.
- Rellenar el molde para muffins: Rocía el molde con aceite y llena cada taza con la mezcla de huevo. Espolvorea con el queso restante y coloca una rodaja de jalapeño encima.
- Hornear: Hornea los moldes a 180°C (350°F) durante 20 minutos. Deja enfriar durante 5 a 10 minutos antes de sacarlos del molde.
Variaciones
- Huevos: Si prefieres claras de huevo, puedes usarlas o hacer mitad y mitad.
- Chorizo: Sustituye con chorizo de pavo o pollo, o haz tu propio chorizo.
- Suave: Cambia los jalapeños por pimientos poblanos o omítelos.
- Vegetales: Agrega pimientos o cebollas picadas a la mezcla de huevo.
- Queso: Reemplaza la mezcla de quesos mexicanos con queso cheddar o Monterey Jack rallado.
- Bocados de Huevo Italianos: Usa salchicha de pavo o pollo italiana en lugar de chorizo.
Almacenamiento
Los muffins de huevo con chorizo de soya son ideales para preparar comidas, ya que se recalientan bien y se pueden congelar.
- Refrigerar: Los bocados de huevo pueden mantenerse en la nevera por 4 días.
- Congelar: Una vez fríos, colócalos en una bandeja forrada con papel encerado para congelar. Después de congelarlos, guárdalos en una bolsa hermética durante 1 mes.
- Recalentar: Calienta en el microondas por 1 minuto hasta que estén calientes. Alternativamente, déjalos descongelar en la nevera y caliéntalos por menos tiempo.