Estas galletas spritz sin gluten merecen un lugar privilegiado en cualquier reunión familiar navideña. Son mantecosas, tiernas y ahora también sin gluten con esta receta fácil de seguir.
Receta de Galletas Spritz Sin Gluten
Nos encanta hacer estas galletas spritz sin gluten en familia. ¡Son muy divertidas de hacer y puedes decorarlas como desees! Spritzen es un término alemán que significa “esparcir”. La prensa para galletas es un cambio de juego cuando se trata de hacer estas galletas uniformes. Puedes elegir diferentes formas dependiendo de la prensa que elijas. ¡Para la receta completa, sigue leyendo!
Por qué te encantarán estas Galletas Spritz Sin Gluten
Si eres como mi familia, la Navidad no está completa sin estas galletas para intercambios, regalos y compartir en el día de Navidad. No es de extrañar que estén en mi lista de las mejores galletas navideñas.
Esta también es una de esas recetas donde puedes usar una prensa para galletas. Es un increíble accesorio de cocina que te ayuda a hacer galletas uniformes en una variedad de formas. Además, mi receta utiliza solo ingredientes simples y solo ingredientes sin gluten que la mayoría de la gente ya tendrá a mano.
Ingredientes Necesarios
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Mantequilla | 1 taza, ablandada |
| Azúcar Granulado | ⅔ taza |
| Huevo | 1, a temperatura ambiente |
| Extracto de Vainilla | 3 cucharaditas |
| Harina Sin Gluten | 3 tazas |
| Goma Xantana | 1 cucharadita, omitir si la mezcla de harina la incluye |
| Sal | 1 cucharadita |
| Agua | 1-3 cucharadas, si es necesario más tarde en el proceso |
| Azúcar de Decoración | opcional |
Instrucciones
- Precalienta el horno a 190°C (375°F). Prepara una bandeja para hornear pero no pongas papel pergamino encima; la masa se adhiere mejor a la bandeja.
- En un tazón, combina la harina sin gluten, la goma xantana y una pizca de sal. Remueve hasta que estén bien mezclados y reserva el tazón.
- Usando un mezclador, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera, esponjosa y cremosa. Agrega el huevo y el extracto de vainilla, luego mezcla durante otros 15 segundos. Detente para raspar los lados del tazón y asegurarte de que todo quede uniformemente incorporado.
- Con la batidora apagada, agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla. Bate a velocidad media hasta que se forme la masa. Raspa el tazón nuevamente y luego mezcla a baja velocidad para un último batido hasta lograr una consistencia suave.
- La masa debe ser pegajosa y fácil de manejar. Si se siente demasiado cremosa, agrega un poco más de harina sin gluten. Si está demasiado seca, incorpora un poco de agua. Busca una textura maleable que se suelte fácilmente del tazón.
- Transfiere la masa a la prensa de galletas, siguiendo las instrucciones del fabricante. Presiona la masa directamente sobre la bandeja preparada. Si la masa no se adhiere, verifica la consistencia; demasiada humedad puede ser la causa.
- Espolvorea las galletas con azúcar de arena para un toque decorativo y crujiente.
- Coloca la bandeja en el horno y hornea durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que los bordes de las galletas se tornen de un ligero color dorado.
- Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 10 minutos. Luego, transfiérelas a una rejilla para enfriar completamente antes de servir.