Dip de Ricotta Batida de Otoño
Este dip de ricotta batida es perfecto para el otoño y el Día de Acción de Gracias. La ricotta se bate con queso cottage para aligerarlo y añadir un poco de proteína. Luego, se cubre con batatas asadas, arándanos glaseados con balsámico y semillas de calabaza.
Por qué te encantará esta receta de dip de ricotta batida de otoño
Me encanta este dip de otoño porque es tan bonito, con todos los sabores del otoño y tiene algo de proteína extra. Lucirá genial en tu mesa de festín junto a una tabla de charcutería y tu bandeja de verduras favorita.
- Se puede preparar con antelación: Puedes hacer la mayoría de los componentes el día antes de servirlo, ahorrando tiempo y reduciendo el estrés de última hora.
- Alto en proteínas: El queso cottage es mi ingrediente secreto para aumentar la proteína. Una porción tiene 7.5 gramos, convirtiéndolo en un snack o aperitivo nutritivo y balanceado cuando se come con verduras.
- Restricciones dietéticas: Apto para Weight Watchers, vegetariano, sin gluten, alto en proteínas.
Ingredientes del Dip de Ricotta Batida
Los toppings de este simple dip de ricotta batida proporcionan una buena mezcla de texturas y sabores. La tarjeta de receta a continuación contiene las medidas exactas.
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Aceite de Romero | A gusto |
| Batata | 1, en dados |
| Chalotas y Ajo | A gusto |
| Arándanos Secos | A gusto |
| Vinagre Balsámico | A gusto |
| Ricotta Parte Desnatada | 1 taza |
| Queso Cottage 2% | 1 taza |
| Semillas de Calabaza | A gusto |
Cómo hacer el Dip de Ricotta Batida
Prepara este dip de ricotta batida de otoño, incluyendo el aceite de romero y los arándanos glaseados con balsámico, el día antes de tu evento. Espera a asar las batatas y añadir los otros toppings hasta aproximadamente una hora antes de servir. Desplázate hacia abajo para obtener instrucciones imprimibles.
- Haz el aceite de romero: Calienta el aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio y añade el romero por unos minutos. Retira las ramitas del aceite y colócalas sobre una toalla de papel.
- Asa las batatas: Mezcla las batatas con un poco del aceite de romero, sal y pimienta negra. Hornea a 220°C (425°F) durante 15 a 20 minutos.
- Haz los arándanos glaseados con balsámico: Sofríe las chalotas en el aceite restante a fuego medio-bajo. Añade los arándanos y el balsámico, y cocina a fuego lento hasta que el vinagre se reduzca a una consistencia jarabe.
- Haz la ricotta batida: Añade la ricotta, el queso cottage, el ajo, el agua, la sal y la pimienta a un procesador de alimentos y mezcla hasta que esté suave.
- Finalmente, monta el dip: Transfiere la ricotta batida a un plato poco profundo y cúbrelo con las batatas asadas, los arándanos, las semillas de calabaza y las hojas de romero fritas. Sirve con crudités.
Variaciones
- Batata: Sustituye por calabaza moscada.
- Chalota: Usa cebolla roja.
- Fruta seca: Sustituye arándanos por cerezas secas.
- Queso: Siéntete libre de usar ricotta o queso cottage entero si lo prefieres.
- Ajo: Si no tienes ajo fresco, usa ajo en polvo.
- Semillas: Cambia las semillas de calabaza por pistachos o nueces.
Qué acompañar con el Dip de Ricotta Batida
Sirve este dip de ricotta batida con crudités. Para una paleta de colores otoñales, utilicé betabel dorado crudo cortado en rodajas con un mandolina, endibia, coliflor cruda y zanahorias. También puedes sumergir pan crujiente, baguette tostada, galletas o pita en él.
Almacenamiento
Este dip de ricotta batida durará 4 días en el refrigerador.
Preguntas Frecuentes
- ¿Es este dip bajo en calorías?
- Sí, cada porción contiene alrededor de 130.5 calorías.
- ¿Puedo hacer este dip con anticipación?
- Sí, la mayoría de los componentes se pueden preparar el día anterior.
- ¿Es este dip vegano?
- No, ya que contiene queso ricotta y queso cottage, que son productos lácteos.
- ¿Puedo sustituir la ricotta?
- Sí, puedes utilizar ricotta entera si prefieres un dip más cremoso.
- ¿Con qué puedo servir este dip?
- El dip combina bien con crudités, pan crujiente, galletas o pita.