Coles de Bruselas Asadas
Esta es mi forma preferida de asar coles de Bruselas en el horno, que quedan doradas y tiernas por dentro. Este método de asado fácil se puede usar como base para experimentar con diferentes sabores.
Por qué te encantará esta receta de coles de Bruselas asadas
Me enamoré de las coles de Bruselas ralladas hace muchos años, y desde entonces he evolucionado para disfrutarlas asadas así. Son un acompañamiento fácil durante el otoño y el invierno.
- Mínimos ingredientes: Solo necesitas 4 cosas, y 3 son básicos de la despensa.
- Simple: Después de preparar las coles, solo sazona con aceite, sal y pimienta, y cocina el resto de tu cena mientras se asan.
- Restricciones dietéticas: Amigable para Weight Watchers, vegetariano, vegano, sin gluten, alto en fibra, paleo, apto para Pesaj, libre de lácteos, keto y antiinflamatorio.
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Coles de Bruselas | Cantidad indistinta (2 lbs o al gusto) |
| Aceite de Oliva Extra Virgen | 2 cucharadas |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
Esta receta simple de coles de Bruselas asadas solo tiene 4 ingredientes. Las medidas exactas se encuentran más abajo en la tarjeta de recetas.
Instrucciones
- Precalienta el horno a 450°F.
- Retira las hojas amarillas o exteriores de las coles de Bruselas, recorta las partes duras y corta a la mitad a lo largo.
- En un tazón grande, mezcla las coles con el aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén cubiertas. Coloca las coles cortadas hacia abajo y espaciadas uniformemente en una bandeja de horno con papel pergamino.
- Asa hasta que estén tiernas y doradas, aproximadamente de 15 a 18 minutos. Comienza a revisar después de 10 minutos si prefieres que queden un poco crujientes.
- Si deseas añadir más sabor, coloca las coles asadas calientes de nuevo en el tazón de mezcla, añade jugo de limón y queso parmesano (o romano) y mezcla hasta combinar.
- Salpica al gusto, añadiendo más sal si lo deseas, y sirve.
Hechos Nutricionales
| Porción | 3/4 taza |
|---|---|
| Calorías | 138.5 kcal |
| Carbohidratos | 10 g |
| Proteína | 4 g |
| Grasa | 10.5 g |
| Grasa Saturada | 1.5 g |
| Sodio | 168.5 mg |
| Fibra | 4.5 g |
| Azúcares | 2.5 g |
Variaciones de las Coles de Bruselas Asadas
- Condimentos: Añadir cebolla o ajo en polvo.
- Más sabor: Mezclar las coles con queso parmesano (o Pecorino Romano) y jugo de limón.
- Vinagre: Rociar glaze balsámico sobre las verduras calientes.
- Carne: Añadir panceta cruda a la bandeja para asar.
- Hierbas: Agregar ramitas de romero o tomillo antes de poner la bandeja en el horno.
Sugerencias de Servicio
Las coles de Bruselas asadas son la mejor guarnición de otoño. Aquí hay algunas ideas de combinaciones.
Almacenamiento
- Refrigerar: Las coles de Bruselas asadas son mejores cuando se comen recién salidas del horno, pero pueden durar hasta 4 días en el refrigerador.
- Recalentar: Puedes recalentar en el horno o en la freidora de aire para mantener la textura crujiente. También se pueden microondar, pero quedarán un poco blandas.
- Sobras: Son una gran adición a cualquier tazón de granos.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
No, puedes asar las coles de Bruselas crudas. No es necesario hervirlas primero.
Cortarlas a la mitad ayuda a que se cocinen de manera más uniforme y queden más doradas y crujientes.
Ambas formas funcionan, pero prefiero poner las verduras con el lado cortado hacia abajo en la bandeja para obtener coles de Bruselas perfectamente doradas.
¡Sí! Puedes experimentar con diferentes condimentos, queso o incluso carne para obtener más sabor.
Sí, son bajas en calorías y altas en fibra, lo que las convierte en una opción saludable.