Bocados de Pepino con Salmón Ahumado
Estos Bocados de Pepino con Salmón Ahumado son el aperitivo perfecto para las festividades bajas en carbohidratos. Cada taza de pepino se vacía y se rellena con salmón ahumado, queso crema batido, cebolla roja y alcaparras, esencialmente todo lo que me encanta en un bagel, ¡sin los carbohidratos!
Bocados de Salmón Ahumado y Pepino
¡Eleva tus reuniones festivas con estos irresistibles bocados de pepino con salmón ahumado y bajos en carbohidratos! Este aperitivo simple pero sofisticado ofrece una explosión de sabor en cada bocado. La riqueza ahumada del salmón Nova combinada con el crujiente pepino hace que estos bocados sean un éxito garantizado.
Lo Que Necesitarás
Solo necesitas 6 ingredientes para hacer este simple aperitivo de salmón ahumado.
| Ingrediente | Descripción |
|---|---|
| Cebolla roja | Para dar sabor; si no te gustan las cebollas crudas, usa cebollinos o cebollas de verdeo. |
| Queso crema batido | Es más ligero que el queso crema normal. Déjalo a temperatura ambiente para que sea más fácil de mezclar. |
| Alcaparras | Si tu salmón no es muy salado, tal vez necesites añadir más alcaparras. |
| Eneldo fresco | Combina perfectamente con el salmón ahumado. |
| Salmón | Cuando pido salmón ahumado en la tienda de bagels, normalmente opto por el Nova, que es curado y ligeramente ahumado. |
| Pepinos ingleses | Reemplazan a los bagels para un bocado bajo en carbohidratos. |
Instrucciones
- En un tazón mediano, combina la cebolla roja, el queso crema, las alcaparras, el eneldo y el salmón.
- Pela los pepinos, dejando tiras de piel, y córtalos en rodajas de 1.5 cm. Con un sacabocados, haz un agujero en el centro de cada rodaja de pepino, evitando cortar por completo.
- Rellena cada taza de pepino con aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de salmón y transfiérelos a una fuente. Decora con un poco más de eneldo.
- Los bocados pueden prepararse hasta 24 horas antes de servir. Solo mantenlos refrigerados en un recipiente hermético.
Notas
*Si tu salmón es bastante salado, ajusta la cantidad de alcaparras según lo necesites. Esto rinde para aproximadamente 32 bocados. El relleno hace 2 tazas.
Hechos Nutricionales
| Porción | 2 piezas |
|---|---|
| Calorías | 53 kcal |
| Carbohidratos | 3 g |
| Proteínas | 4.5 g |
| Grasas | 2.5 g |
| Grasas saturadas | 1 g |
| Colesterol | 10.5 mg |
| Sodio | 467 mg |
| Fibra | 0.5 g |
| Azúcares | 1.5 g |